怎么做凤尾虾

怎么做凤尾虾

食材：

虾300克、鸡蛋2个、面包糠30克、玉米淀粉30克

调味料：

食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克

炸凤尾虾的做法

1、鸡蛋磕入碗中，打散；

2、虾去头去壳，留虾尾，抽虾线，然后将虾背切开，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；

3、腌好的虾裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，裹一层面包糠；

4、锅中倒油，油温升高后，转小火，把虾放进去炸1分钟；

5、取出装盘即可。

小贴士：

炸凤尾虾的时候，一定要注意控制好火候，小火慢炸，炸至变色后即可捞出。