罗勒叶是什么
罗勒叶是什么的答案是:一种草本植物(中草药),它即可以药用又可以作菜品,用在烹饪中还是一种难得的香料,罗勒叶在中国普遍叫鱼香菜、九层塔叶等。
罗勒叶在中国普遍叫鱼香菜、九层塔叶,不过叫法还要看所在地区。例如广东潮汕地区称罗勒叶为金不换,河南以及皖北地区称罗勒叶为香花子,我国北方地区称罗勒叶为兰香。罗勒叶有野生的,也有人工栽培的,多是分布在亚热带地区。广东、云南、广西、台湾、福建地区野生的罗勒叶比较多。
罗勒是一种草本植物(中草药),它即可以药用又可以作菜品,用在烹饪中还是一种难得的香料,通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。
而罗勒又名兰香,是一个庞大的家族。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。
罗勒全草具芳香。罗勒的叶,味辛、气温,在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用;有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的效果。还是一种不错的药用植物哦!
罗勒叶带有一种新鲜的丁香气味,可以用来做多种菜肴的调味料,能去除腥气 ,一般被用来做调料。但具体应该怎么吃呢?下面一起来看看。
罗勒叶常常出现在西式食谱和泰国菜中,许多意大利厨师用它来代替比萨草,可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。
罗勒叶非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特、另外,罗勒叶还可以用来直接泡茶饮用。
罗勒又名兰香,目前市面上有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒等。它的嫩茎叶可调制成凉菜,也可油炸或做汤。罗勒含挥发油,性味辛温,具有疏风行气,化湿消食、活血、解毒的功效哦。缓解外感头痛、食胀气滞、院痛、泄泻、月经不调等症状也是个不错的选择呢。所以说,除了在餐桌上能用罗勒叶增添食材的美味,它的药效也是一绝呢!
而披萨草也是常用的调料一种,它的别有名: 牛至,马约兰, 披萨草, 红女王西洋蓍草等。一般人均可食用披萨草。披萨草尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味。由于它具有浓郁的辛香,在烹饪时常常用于添香和去除肉类的膻味。喜欢吃肉的家庭可以常备哦!
温度:罗勒叶喜欢温暖环境,适宜它生长的温度在15到28℃之间。它的耐寒性差,若是人工栽培的要注意控制冬季的低温,保温在5℃以上,否则容易产生冻害。它有一定的耐高温能力,夏季高温环境下只要保证通风良好即可。
光照:罗勒叶是喜光的植物,在光照足的环境才可更好的进行光合作用,从而旺盛生长。栽培期间必须要满足对光照的需求,最好让它接受全天的光照。若长期缺光,处在荫蔽环境下,容易产生生长不良情况,容易徒长。
浇水:罗勒叶的耐旱能力强,浇水不需要太勤,平时间隔3-4天浇灌一次就行,土壤发干再浇,不干不浇。浇水太多反而不利于它生长。
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