火龙果的营养
火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种的浆果,因为外表像一团红色火球而得名。它是一种绿色、环保果品,不仅味道香甜,还具有很高的营养价值。
火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、铁、钾等。另外,它还富含大量果肉纤维、胡萝卜素、维他命B1、B2、C等。
此外,火龙果籽内更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,以及各种酶、白蛋白、纤维质和高浓度天然色素花青素等。不仅如此,火龙果的花、茎及嫩芽也很有营养。
火龙果果肉含果糖和蔗糖较少,它的糖分以葡萄糖为主,易吸收,适合运动后食用。
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