鸡蛋放冰箱一个月了还能吃吗
通常情况下,鸡蛋在冰箱放一个月还能吃,但具体是否还能吃需要根据鸡蛋是否变质或性状是否发生改变确定。生鸡蛋的在2℃-5℃的冷藏保存时间约为一个月,生鸡蛋如果在冰箱中存放了一个月,应将蛋壳打开,如果出现臭味且颜色发绿时则说明鸡蛋已经变质,不可以食用,如果鸡蛋性状正常,蛋黄蛋清分界明显且无异味则可以吃。
鸡蛋放冰箱好还是常温好
鸡蛋尽量还是放在冰箱当中保鲜为好。有些人觉得鸡蛋相对比较封闭,可以不用放在冰箱当中,然而其实鸡蛋也有保质期,鸡蛋在常温下的保质期通常为15天,如果是夏天气温比较高的时候,保质期则是只有10天,而将鸡蛋放置在冰箱当中则是能够延长鸡蛋的保质期。
而且鸡蛋在买回来之前,其实在超市等地方已经是保存了一段时间的,其保质期又相对短了一些,另外,将鸡蛋放置在室温下更容易变质也更容易损失营养成分。所以最好还是将鸡蛋放置在冰箱当中。
鸡蛋放置冰箱的窍门
将鸡蛋放置在冰箱当中时,还有一些要注意的地方,例如放置的时候,要大头朝上,小头在下,这样子可以让蛋黄上浮后贴在气室下面,这样能够防止微生物侵入蛋黄,对蛋品的质量也能够有所保证。
在将鸡蛋放入冰箱前,如果鸡蛋的外壳很脏,可以用干布擦干净,千万不要用清水去冲洗,因为用清水去洗的话会将鸡蛋原本有的外蛋壳膜,更容易让细菌和微生物进入蛋内,让鸡蛋变质会更快。
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