豌豆苗有根了能吃吗

豌豆苗有根了能吃吗的答案是：能

豌豆苗有根了能吃的。因豌豆苗叶子含有较多水分，故不宜保存，建议现买现食，或控干表面水分放入打洞的保鲜袋，存入冰箱冷藏。购买时挑选大叶茎直，新鲜肥嫩的品种，以叶身幼嫩，叶色青绿呈小巧形状为优。

豌豆苗是蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”、“龙须菜”，“龙须苗”是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

豌豆又被称为青豆、雪豆，属于豆科植物，常被作为蔬菜食用，豌豆的介绍中说过豌豆原产于地中海和中亚西亚地区，是重要的栽培作物之一。豌豆会在每年6～7月开花，到了7～9月便会结果，让的花朵大多为白色或紫色。

豌豆的果实被果荚包裹住了，它的果实呈很小，圆形，它的果皮为绿色，可以食用，也可以作为药材入药。豌豆的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿元素等多种营养成分，适量的食用有清热、解毒、益脾胃的功效。

豌豆入药有止泻、归脾、胃经、利便、消肿的功效，可用来治疗脾胃不适、心腹胀痛、口渴等症状，将豌豆和其他的药材搭配使用，还能用来治疗脚气、呕吐等症状。青豌豆中含有丰富的维生素C，适量的食用可防治感冒。

豌豆为半耐寒蔬菜，喜欢在温和湿润的气候中生长，不耐热，对水分的需求量较高，种植时可以根据见干见湿的原则给植株浇水。豌豆适应力很强，对土壤的要求不高，但要想让豌豆长得好，种植时最好选择保水保肥的土壤。

1、播种方式

播种方式可选用点播、撒播、条播，点播行距35厘米，株距10厘米，每穴2～3粒，用种量在10～20千克；撒播亩用种量15～20千克，一般使用条播方式最佳，因为这种方法不仅省种、方便除草，还有利于施肥和青豆荚采收。采用条播时在整好的地上按墒沟宽30厘米、墒面宽1.5米的标准划墒，按照播幅宽0.15米、空幅宽0.25米的规格进行播种，播后细土覆盖，每亩地播种粒数控制在3.7万～4.3万粒。

2、合理施肥

在整地时，每亩地施厩粪1000千克左右；播种时用45%三元复合肥20千克或钙镁磷肥25千克撒施于播种沟或者播种幅；出苗70%左右时，每亩地用硫酸铵5千克或尿素10千克对水浇施或降雨前撒施；开花结荚初期，每亩地用硫酸铵10千克或尿素15千克冲水浇施；灌浆鼓粒期如果条件允许，可进行根外追肥，每亩地用磷酸二氢钾100g对水40千克喷施，提高粒重。

3、化学除草

播后芽前，每亩地用50%乙草胺100毫升或20%敌草胺200毫升对水50千克全田喷雾，喷药后禁止人畜践踏破坏药土层。

4、病虫害防治

豌豆病虫害发生比较轻，如果发生病虫害可以用10%吡虫啉20克加敌杀死6毫升防治潜叶蝇、蚜虫及菜青虫，在治虫时可加人75%百菌清75～100克同时防治病害。

5、适时采摘

豌豆采摘主要为粒型鲜食，做鲜食时籽粒饱满、壳色略转淡时可分批采摘剥粒上市，采收时要左手握住豆蔓，以防损失豆株。