粽子要蒸多久
粽子需要蒸10-15分钟。熟粽子,一般蒸10-15分钟即可食用。
一般新鲜的生粽子不进行蒸制,而是用煮制的方式进行煮熟,因为糯米中含有丰富的淀粉、碳水化合物等营养成分,这些成分不好熟透,而且烹饪粽子的时候通常分量比较多。
粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。
粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。
到了晋代,粽子成为端午节庆食物。
端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽的主要材料是稻米、馅料和箬叶等。
由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
食粽的风俗,千百年来每年农历五月初五的端午节,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。
粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。
民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。
粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
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