芒果布丁的做法
在家怎么做芒果布丁?
主料:
牛奶120ml,芒果果肉240克;
辅料:
淡奶油80ml,白砂糖50克,吉利丁片5克(1片);
芒果布丁的做法:
1.吉利丁片用冰水泡软;
2.芒果削皮取果肉,切块放进搅拌机,搅打成芒果果泥待用;
3.牛奶、白糖倒入锅里,小火加热至白糖融化,加入淡奶油,拌匀;
4.加入泡软的吉利丁片,继续小火加热;
5.待吉利丁片完全溶解后,关火,继续搅拌,让其降温;
6.将降温的奶液取三分之一倒入芒果泥中,翻拌均匀;
7.把搅拌均匀的芒果泥倒入剩下的奶液中,继续均匀;
8.奶液倒进小杯中,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏3个小时左右;
9.芒果切丁,放在冷藏凝固的芒果布丁上面,还可以放几片薄荷装饰一下。
小贴士:
1、j加热牛奶的时候要注意,不要煮沸,见到微微冒泡即可关火;
2、做的时候,可以加少许的柠檬汁,多一些酸甜的口感,更好吃;
3、最后加少许柠檬汁可以使布丁口感酸甜,如果实在没有,可以省略不加。
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