炒鸡丁的做法
鸡丁怎么炒好吃:
食材:
二荆条50克、红椒50克、鸡胸肉200克、姜1块、蒜3瓣、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、淀粉5克
青红椒圈炒鸡丁的做法:
1、鸡胸肉切丁,放入料酒5克、生抽5克、盐1克、胡椒粉1克,再放入淀粉5克搅拌均匀,腌制10分钟;
2、二荆条洗净切圈,红椒洗净切圈;
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丁炒至变色,放入姜蒜末、料酒5克翻炒均匀,放入青红椒翻炒1分钟;
4、放入生抽3克、鸡精1克翻炒均匀盛出。
小贴士:
鸡胸肉本身肉质比较柴,而且带着腥味,所以在炒之前一定要腌制一下,料酒、生抽可以去腥,淀粉可以让肉质更加细嫩。
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