大蒜多少片叶子才出蒜苔
大蒜多少片叶子才出蒜苔的答案是:不一定是多少片叶子才出蒜苔
蒜薹(蒜苔),又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
注意:在《简化字总表》中,“薹”没有简作“苔”。可是在日常生活中,人们往往将“薹”字写作“苔”,如“蒜苔”等。这是一种误写。
1.蒜薹炒肉
准备好的蒜薹洗干净后切成半指长的小段,之后把瘦肉洗干净之后切成细丝。备好的肉丝放入碗中,加入料酒、老抽、少许的花椒粉、少许淀粉、花生油、之后沿着一个方向搅拌,腌制十分钟左右。姜蒜切成碎末,青椒剔除筋之后切成丝。锅中放入油之后烧热,将备好的姜蒜末倒入锅中,煸炒出香味,放入腌制好的肉丝,炒至断生之后即可捞出,炒肉之后剩余的油留在锅中,烧热之后加入蒜薹以及少许的清水,炒至断生之后加入备好的青椒,之后加入糖、盐、生抽调味,翻炒几分钟之后加入肉丝,翻炒均匀之后即可出锅食用。
2.蒜薹炒鸡蛋
准备好的蒜薹洗净之后用刀切成小段,将备好的鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,加入少许的盐和胡椒面备用。锅中放油烧热之后加入切好的蒜薹,反复煸炒之后加入适当的盐,等到蒜薹煸炒熟了之后,将备好的鸡蛋倒入锅中蒜薹之上,等到鸡蛋的蛋液均匀的覆盖住蒜薹之后,将鸡蛋翻炒熟即可。
3.蒜薹回锅肉
将五花肉清洗干净之后,放入准备好的锅中,葱姜切成大片、花椒取两到三粒放入锅中,加水之后大火烧开撇去浮沫,五花肉煮至用筷子可以轻易的扎入即可出锅。蒜薹洗净之后用刀切成小段,用沸水过一下,备好的五花肉晾凉之后擦干水分,放进锅中,用有煸炒,等到五花肉煸至微黄卷曲,煸出油之后,加入豆瓣酱、甜面酱,炒至均匀之后,放入蒜薹继续煸炒,之后加入少许的白糖,炒至蒜薹变色之后加入盐即可出锅。
4.凉拌蒜薹金针菇
准备好的蒜薹洗净之后用刀切成段状之后,用手撕成丝状,全部撕完之后将蒜薹丝放入碗中,加入适当的食盐腌制十五分钟左右,将蒜薹腌制把其中水分腌出。金针菇洗净之后用刀将金针菇的根部切掉,之后把金针菇撕成丝状,撕好之后将金针菇放入开水中焯一会,焯水时间不宜过长,以免时间过长塞牙。把姜蒜切成碎末,加入白醋调制成酱汁。把焯好水的金针菇与蒜薹丝混合,加入准备好的酱汁,之后加入香油与生抽,搅拌均匀之后即可食用。
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