虎皮青椒是哪个地方的菜
当初青椒的作用,在于它无论切丝还是切片,大多只能作为配料,好比玫瑰花瓣下的叶片,常常沦落到熟视无睹的境地。而被当作主料独领风骚,又冠以“虎皮”雅称,这实在可以称得上是它迈向人生舞台的一个大步。
虎皮青椒的做法:
把青辣椒,大蒜清洗干净,青辣椒切成段,大蒜切成碎末,再将生抽倒入碗里,放入盐和白糖搅拌均匀。将油倒入锅里烧热,再将辣椒倒入锅里不断的按压翻炒至青椒起皱,出现虎皮状。
再将多余的油倒出,蒜末放入底油中,倒入蒜末,翻炒出香味,倒入辣椒翻炒,倒入糖醋汁翻炒几分钟至汤汁浓稠即可。
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