切莴笋怎么切成菱形片
1、把莴笋用刮皮刀刮去外皮用清水洗干净,放置于案板上;2、把去皮后的莴笋度用刀斜着切成大小适宜的问小段;3、把切好的莴笋平放在玷板上,切口朝上。然后再切成一片片的薄片,即菱形。
莴笋怎么切成菱形
莴笋切成菱形的方法:
首先把莴笋用刮皮刀刮去外皮用清水洗干净,放置于案板上。然后把去皮后的莴笋度用刀斜着切成大小适宜的小段,再把切好的莴笋平放在玷板上,切口朝上。最后用刀把其切成一片片的薄片,就是菱形了。
在切莴笋的过程中,一定要注意一些细节,比如要把莴笋的表面尽量削光滑,这样做出来的菜会更加的好看。同时,尽量切成大小均匀的菱形块,这样大小会比较统一,观赏度也是非常高的,此外,莴笋切成菱形的片非常漂亮,看上去就很有食欲。
莴笋对环境条件的要求
一、温度:莴笋生长的适宜温度为15至20度,当温度高于30度时会发芽受阻,所以,夏播时要先行低温处理。
二、光照:莴笋属长日照作物。在长日照下,发芽比较迅速,而且还会随温度升高而加快。
三、水分:莴笋对水分的要求是前少后多,幼苗期保持土壤相对湿度达70%左右,不能太干,以免幼苗老化。连坐叶期都要适当控制水分,这样才能促进根系的发育。嫩叶肥大期要供足水分,否则会导致茎小、质硬、味苦。嫩叶肥大后期要适当控制水分,以免造成嫩茎开裂或软腐、烂根。
四、土壤:营养莴笋要求有机质含量高的疏松土壤,且微酸性的更好。对三大营养元素的需求量是钾肥最多,氮肥次之,磷肥较少。所以,多施氮肥和钾肥容易使莴笋获得高产。
莴笋怎么切菱形片
莴笋菱形的切法:
1、准备一根莴笋,去皮后表面尽量削光滑,然后清洗洗净。
2、把莴笋切成大小均匀的小段。
3、斜线直刀,切成较厚的片;想要菱形更明显的话,用刀切的时候可以倾斜的角度大一点即可。
4、把切好的莴笋平放在玷板上,切口朝上,然后再切成一片片的薄片,即菱形。
5、把成段的莴笋全部切成薄片后装盘,然后烹饪即可。
营养价值
青笋(莴笋)的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。多食易上火,对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
青笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
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