莴笋怎么做好吃
莴笋怎样做好吃
莴笋是一种比较好吃的青菜,做法也比较多,对于喜欢吃莴笋的人来说,怎样做都很好吃,莴笋可以用来凉拌,热炒做汤,炖肉味道都是特别好的。莴笋当中的营养价值也比较高,大部分人群都是可以经常吃莴笋的,而且还能起到保健养生的效果。莴笋当中的营养物质有清热去火的作用,对于爱上火的人群,经常便秘的人群可以适量多吃些莴笋。
凉拌莴笋:凉拌莴笋的做法很简单,也可以说是莴笋最好吃的做法,吃起来清爽可口。先把莴笋去皮切成丝,切好的莴笋,丝放在清水里面浸泡,冲洗锅里面烧点清水,加入一点盐和食用油取开,之后把莴笋丝放进去,烫30秒捞出来以后,立刻放在凉水里面冲洗变凉。捞出来控干水分放在大碗里面。拍几瓣蒜放在莴笋上面,如果喜欢吃辣椒也可以放上点干辣椒,再加上一勺白芝麻锅,里面烧热油趁热胶,在辣椒和蒜末上面加入盐白糖,醋味精搅拌均匀爽口的凉拌莴笋就做好了。
肉炒莴笋:肉炒莴笋是一道比较家常的做法,先把莴笋去皮切成片。在准备适量猪瘦肉切成片之后,放在碗里面用清水冲洗一下,加入淀粉和盐抓拌均匀上浆,锅里面油热之后,下入葱花,姜末,蒜片炒香,然后把肉放进去炒至变色,再把莴笋放进去,大火快速翻炒,加入适量盐和蚝油,以及味极鲜酱油调味翻,炒到莴笋断生即可出锅装盘。
莴笋鸡蛋饼:先把莴笋去皮洗干净,切成丝或者是用擦丝器擦成细丝。放在盆子里面加入一点食盐,杀出水分钻干之后再放入盆子里面,加入胡椒粉,十三香,面粉两个鸡蛋。搅拌均匀,查看面糊的粘稠程度,根据面糊的湿度适量加水搅拌成酸奶的面糊,电饼铛里面刷上油,把面糊倒进去。乐至两面金,黄即可出锅。
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