鲜鱿怎么炒好吃

鲜鱿怎么炒好吃:

食材：

鱿鱼200克、酸豆角200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒适量、葱段10克、豆瓣酱10克、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克

炒鱿鱼的做法:

1、鱿鱼洗净去除表皮，切条，酸豆角切段；

2、姜切末，蒜切末，干辣椒切成段；

3、锅中加入适量水，大火烧开，放入鱿鱼焯水10秒，捞出；

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟；

5、最后调入白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀，放入葱段翻炒均匀，盛出。

小贴士：

鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。