红烧牛肉可以怎样做
1、牛腩肉清洗干净,改刀切成长条,再切成丁。
2、锅里放清水,放入切好的牛肉,加入姜、葱、料酒,焯水。
3、大火烧开,牛腩肉的血水比较多,需要捞出来清水干净。
4、锅中烧油,油温4成热,倒入刚才焯好水的牛肉。
5、牛肉炒香推至一边,下入姜、葱、蒜一起煸炒。
6、炒香之后,加入八角、山柰、香叶、干花椒、干辣椒、豆瓣酱,炒出红油。
7、加一点牛油火锅底料,炒香,这样味道会更好吃。
8、烹入料酒,加适量清水,加入蚝油、生抽,大火煮开,转最小火,焖一个半小时,香喷喷的红烧牛肉就做好了。
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