夏天为什么要喝绿豆水

1、忌天天喝：为了解暑降温，不少人家里都会备上绿豆汤，天天都煮上一锅。其实绿豆汤不适合天天喝的，一旦过量就可能会导致身体不适，因此建议每周喝上两次或者是三次就好了。2、忌空腹喝：从我国医学上来说，绿豆是属于寒凉性的食材，一旦空腹状态下食用就可能会导致肠胃不适，所以空腹喝绿豆汤是行不通的，最好是垫垫肚子再食用。3、量不宜大：绿豆虽然营养高，但其含有低聚糖，这种营养素会让人出现胀气，而且绿豆也算是不容易消化的食物，一旦吃多了就可能会对身体健康造成影响，所以建议每次一碗是最好的选择。

铁锅不宜用来煮绿豆:

绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。食用后会造成身体不适，与绿豆汤最配的是砂锅。

绿豆汤热的喝还是冷的喝:

冷的喝更好。绿豆汤的主要材料是绿豆，绿豆汤滋味可口，营养价值高，在绿豆中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成份，从中医的角度来说，绿豆味甘，性凉，具有很好的防暑解暑、清热除烦的作用，夏天温度较高的时候适量食用绿豆汤可以帮助清除体内热毒，防止和改善中暑症状，是夏季的防暑佳品。绿豆汤放凉后饮用口感更佳，而且更有利于解暑效果的发挥，若是本身热气较重，不怕凉，可以将绿豆汤放到冰箱里冰镇后再喝，也是可以的。