韭菜各种吃法
韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。很多人喜欢的它的味道,但又担心吃后肚子会不舒服。它也有各种吃法:烙饼,煎饼,饺子,粥,蒸韭菜,香辣韭菜,素炒韭菜。
韭菜的营养价值:
韭菜含有丰富的营养,主要成分有维生素、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、钾等其他矿物质。此外,韭菜还含有丰富的纤维素,经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、防治冠心病的作用。
为大家介绍最常见的韭菜盒子做法:普通面粉加水。揉成的光滑面团,面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油,将鸡蛋划散炒熟。韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。加适量盐和香油。充分拌匀,其余调料什么都不用。醒好的面分成你想要的大小的剂子。取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。放上馅料,馅足一点好吃。像包包子一样收口捏紧,收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去,不然馅饼会有一个面疙瘩。收口朝下,不用擀面杖,手掌轻轻按扁馅饼即可。平底锅底部刷上一薄层油,把馅饼放进去摆好,表面也刷上一薄层油,小火烙制。小火烙制两面金黄色,素馅好熟,皮熟馅就熟了。
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