龙井茶可以闷泡吗
龙井茶,属于绿茶,也就是未发酵的茶。所以,品龙井,其实是品茶的鲜爽,甘醇,因此,冲泡应该使用85-90摄氏度的水,从而避免过高温度使营养物质流失,同时保持龙井的鲜爽。建议绿茶不要使用闷泡,而发酵茶,如红茶,黑茶,普洱茶等则需要充分闷泡,饮用味道更佳。
龙井茶如何辨别正不正宗:其一外形:扁平、紧实、高品质茶大多一芽二叶,带鱼叶,外形不太整齐是为正宗;
其二色泽:干茶颜色黄绿、高档狮峰龙井糙米色;梅坞龙井略偏绿,总体偏黄带绿,汤色蜜黄明亮为正宗;
其三 香气:清香型、豆香型;
其四 滋味:龙井最大的特点就是鲜爽且回甘明显,两者缺一不可;
龙井茶能用紫砂壶泡不:楚龙井是种高端绿茶,属于全无发酵茶种,而且泡绿茶最适合的水温在85℃~ 90℃,还在泡龙井茶,茶叶在水中的轻舞姿态甚是好看。而紫砂壶最适合泡的是需要高水温的全发酵茶种,譬如普洱黑茶等等。所以说,用紫砂壶泡龙井,就无法最好的发挥出龙井的优点,用透明的玻璃高杯是最佳选择,闻其香,观其舞!
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