新鲜鱿鱼须怎么处理
1、醋+盐水浸泡:新鲜购买的鱿鱼须先用清水冲洗干净,然后放入配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟,这样既可以消毒还可以帮助轻松剥掉鱿鱼皮。
2、撕掉黑膜:在处理新鲜鱿鱼须的时候第一步就是要先撕掉鱿鱼须表层的黑膜,是鱿鱼的保护膜,具有一定的毒性,这层膜撕下来也比较容易,直接用指甲整张撕下来即可。
3、去掉吸盘:撕掉保护膜后接着就要开始清理鱿鱼须上密密麻麻的吸盘,这些洗盘中含有泥沙,而且里面含有软骨口感也不太好,一般建议去掉,可以直接用刷子或者钢丝球将吸盘撸掉,经过这几步的鱿鱼须清洗干净后便可用于烹饪。
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