豆浆没煮沸可以吃吗
豆浆没煮沸可以吃吗的答案是:不可以
豆浆里带有一种风险成份,称为“皂甙”,它会令人中毒了,造成恶心想吐;呕吐;腹痛;腹泻等病症。除此之外,生豆浆里也有一种抗蛋白酶,会减少胃酸消化吸收蛋白的工作能力,仅有加温至100℃才可以被毁坏。所以说,豆桨一定要真实烧开才可以喝,喝过没煮开的豆桨非常容易中毒了,比较严重的会送命。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁;钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人;成年人;青少年;儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣;枸杞;绿豆;百合等都可以成为豆浆的配料。
把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时,黄豆泡发后呈椭球状,然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎,接着用纱布将豆渣分离,即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开,持续5至10分钟,即可食用。生豆浆必须完全煮沸,以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。
黄豆45克,红枣15克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。
黄豆浸泡6~16小时;将红枣洗净去核,枸杞洗净备用;将泡好的黄豆;红枣和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
补虚益气;安神补肾;改善心肌营养;防治心血管疾病。
红枣莲子豆浆
红枣(去核)15克,莲子肉15克,黄豆50克,白糖50克,清水适量,糖适量。
黄豆浸泡6~16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉;黄豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖,搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。
滋阴益气;养血安神;补脾胃;清热解毒。
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