煮桃胶加奶像豆花能喝吗
一般是不推荐饮用的。
桃胶煮牛奶熬成豆花状主要是由牛奶引起的。牛奶煮桃胶结果凝固了,主要有两个常见的原因:
1、牛奶冷冻了:
冷冻后的牛奶蛋白质变性和溶解度丧失,并发生凝结,加热后变成豆花状。
2、牛奶变质了:
牛奶保存不当就会容易变质,就会被微生物污染,这些微生物代谢会产生一些酸性位置,这样就会导致牛奶的PH值降低,从而导致溶解度下降,所以就会发生聚合、沉淀,加热将成为豆花状。
如果煮桃胶加牛奶时凝固成豆花状,而无法分辨是哪一种因素造成的,为了避免其对身体产生不必要的伤害,还不建议食用。
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