霉豆腐是哪里的特产
霉豆腐主要是江西的特产。
在江西赣南的农村,一到冬天大多数人家都会腌制霉豆腐,霉豆腐也属于江西赣南的一道特色菜。
霉豆腐又称豆腐乳,主要以豆腐干为原料制成,是我国流传数千年的传统特色美食,因其口感独特,营养价值高,所以深受人们喜爱。霉豆腐通常分为青方、红方和白方三大类,而众所周知的臭豆腐便属于其中的青方。
霉豆腐与其他豆制品一样,都属于深受推崇与喜爱的健康食品,钙质充足,蛋白质含量高,维生素种类及含量丰富,同时,霉菌的发酵使得其中的蛋白质变得极易被人体吸收,因此无论是口感风味还是营养价值,霉豆腐都是一道经久不衰的特色美食。
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