煮面条的正确方法
煮面条的正确方法:
一、煮手擀面要开水下锅:
手擀面和湿切面一定要将水煮沸之后再下锅,开大火,面条下锅之后快速滑散,大火煮开之后,每开锅一次,再加一次冷水,加两次凉水之后,出锅即可。
二、煮面的时候加醋:
煮面条的时候,可以在水里加一点醋,可以去除面条的碱味,面条也会变得更白,吃起来面条的口感更加的筋道。
三、煮面的时候加凉水:
煮面条的时候在锅里适当的加一些凉水,这样能保证面条口感更好,而且面也不会发粘,面汤也不会变浑浊。
四、煮面的时候放盐:
下面条之前,在水里加少许盐,这样煮出来的面条不容易糊。
五、煮面的时候加油:
想要让面条吃起来口感筋道,除了加凉水,加盐之外,也可以加少许油,这样煮出来的面条更加软滑,但是不能放重油,调入一些橄榄油或者菜油即可。
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