黄辣丁有毒吗
黄辣丁鱼的背部鱼鳍上的刺有毒,但是毒性不大,洗鱼的时候剪掉即可,如果鱼是活的,你可以用毛巾包裹之后摔晕了它在杀,或是直接包裹用刀背拍晕。
黄辣丁的定义:
黄辣丁学名是黄辣丁鱼,是鲿科、黄辣丁鱼属一种常见的淡水鱼。体延长,稍粗壮,吻端向背鳍上斜,后部侧扁。头略大而纵扁,头背大部裸露。
多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处,营底栖生活,尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处,且腐殖质多和游泥多的地方。杂食性,自然条件下以动物性饲料为主。
鱼苗阶段以浮游动物为食,成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食,也吞食植物碎屑。分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部。
营养价值:
黄辣丁鱼供食用,黄辣丁鱼属小型淡水名特优水产养殖品种。富含氨基酸,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,具有滋补作用和药用价值,且无肌间刺。
黄辣丁鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右,其中,必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%,为鳜等10种淡水鱼之首;肌肉脂肪含量为1.61%,且含有人类自身不能合成的不饱和脂肪酸;各种矿物质和维生素含量全面,其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。
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