磅蛋糕的做法
柠檬磅蛋糕怎么烤:
食材:
低筋面粉200克、无盐黄油60克、淡奶油20克、柠檬100克、鸡蛋3个、泡打粉10克、柠檬皮屑10克、盐少许、白砂糖40克
磅蛋糕的做法:
1、无盐黄油和奶油加热融化;
2、模具刷上黄油,将低筋面粉薄薄的铺一层在模具里;
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛;
4、细砂糖和柠檬皮屑揉搓出香味;
5、全蛋液分次加入盐、柠檬汁、细砂糖和柠檬皮屑里面,再分三次把粉类倒入蛋糊里面,翻拌均匀;
6、拌好的面糊取一小部分喝黄油混合拌匀,再倒入剩余面糊里一起搅拌,接着倒入模具中,搅拌消泡;
7、烤箱上下火预热170度,烘烤35分钟左右,取出切片。
小贴士:
这种磅蛋糕最好吃热的,刚烤出来的时候很软,放置一段时间后会变得有一点坚硬,微波炉打一下就好。
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