荞麦有多少种
荞麦有多少种的答案是:4种
栽培荞麦有4个种,甜荞、苦荞、翅荞和米荞。甜荞和苦荞是两种主要的栽培种。已收集到地方品种3000余个,其中甜荞、苦荞各占一半。
1、甜荞亦称普通荞麦。无菌根,茎细长,常有棱,色淡红。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素,总状花序,花较大,白色、玫瑰色或红色。异型花,主要为两型,一类是长花柱花,一类是短花柱花。也可偶见雌雄蕊等长的花和少数不完全花。子房周围有明显的蜜腺。有香味,易诱昆虫。异花授粉。瘦果较大,三棱形,表面与边缘光滑,品质好,为中国栽培较多的一种。
2、苦荞亦称鞑靼荞麦。有菌根,茎常为光滑绿色。叶基部常有明显的花青素斑点。所有的果枝上均有稀疏的总状花序。花较小,紫红和淡黄绿色,无香味。雌雄蕊等长,自花授粉。瘦果较小,三棱形,棱不明显,有的呈波浪状。表面粗糙,两棱中间有深凹线,壳厚,果实味苦。中国西南地区栽培较多。
3、翅荞亦称有翅荞麦。茎淡红,叶大,多为自花授粉。瘦果棱薄而呈翼状,品质较粗劣。在中国北方与西南地区均有少量栽培。
4、米荞在中国荞麦主要产区几乎都有分布。瘦果似甜荞,两棱之间饱满欲裂。但光滑无深凹线,棱钝而皮皱。因种皮易爆裂而得名。
1、荞麦中含有丰富的镁元素,是体内多种细胞基本生化反应的必需物质,可参与人体新陈代谢,保持骨骼强壮发展。
2、荞麦中含有的黄酮是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基。还可促进血液循环,降低胆固醇。
3、荞麦具有良好的保健作用,内部含有丰富的营养元素,包括铁、锰、锌等元素,含有丰富的膳食纤维,功效作用可见一斑。
4、荞麦含有烟酸和芦丁,有降低人体血脂和胆固醇的作用,可保护视力、软化血管以及预防脑出血的作用。
1、大小均匀:挑选荞麦的时候最好选择颗粒均匀的,这样的荞麦在煮食的过程中受热均匀,会在同一时间内煮熟,利于我们的食用。同时,颗粒均匀的荞麦属于天然生长的荞麦,没有受到任何外界因素的影响,其口感是非常好的。
2、质地饱满:颗粒饱满的荞麦营养自然是非常充足的,而且质地饱满的荞麦吃起来很有嚼头,口感好。挑选的时候应选出几颗来用手捏捏,坚实、圆润者为佳。
3、有光泽:荞麦是有一定光泽的,而且光泽好的荞麦在收割和保存的过程中保护得比较好,营养和口感也是一流的。
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