乐山有哪些老字号店铺
五通桥豆腐乳又称五通桥毛霉豆腐乳,得益于五通桥五通桥区特殊的地理气候条件产生的中国五通桥毛霉,五通桥豆腐乳香味浓郁、香气扑鼻、回味无穷,朱德、徐悲鸿、张大千、丰子恺、冯玉祥、刘伯承等人都赞不绝口。2011年,五通桥豆腐乳获中华人民共和国商务部第二批“中华老字号”称号。
2、游记肥肠:
游记肥肠是乐山一家经营肥肠的餐馆,有着非常悠久的历史,相传创始于清朝咸丰年间,目前已有百年历史依旧屹立不倒。游记肥肠是一个叫游开文在乐山大轰炸过后重新挂出了“游记肥肠汤”的招牌,由于他炖的猪肠烹制考究,味鲜无异味,“游肥肠”由此乐山扬名。上世纪80年代后期,曾“失传”一段时间的“游记肥肠”在乐山城区东大街重新露面,在原有基础上开发了几十个新品种,走上了规模化经营的道路,成为乐山远近闻名的老字号餐饮名店。
3、宝华园烧麦馆:
“宝华园烧麦馆”有一位泸州人于1930年从外地引进,开始的时候在乐山中心教场坝一带经营,后因战火等诸多元素,于1942年迁至现址东大街,起名“宝华园”。宝华园主要以经营烧卖为主,兼营银丝面/米线/汤圆等小吃,被市商务、工商、卫生、质检局评为“乐山名食”。
4、海汇源:
海汇源在乐山有着悠久的历史,始于上世纪40年代,如今在东大街还可以寻觅到他的踪迹。当时日军轰炸乐山不久,眉山人吴光学来乐山当学徒,出师后经营糖果糕点,字号取名“海汇源”。他去世后,其妻沿用“海汇源”老招牌,经营起“海汇源十全大补汤”。十全大补汤采用当归、莲米、红枣、薏仁等十余味中药,配之猪肺、猪心、鸡肉、肘子、猪蹄等熬制,其汤乳白鲜美,引得无数路人驻足进店。如今,海汇源仍在经营,但十全大补汤已经“难寻芳踪”,取而代之的成了银丝面和烧麦。
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