糯米鸡和粽子的区别
糯米鸡和粽子的区别:包裹物不同:糯米鸡是用荷叶包起来。而粽子多用的是竹叶,外皮的绳子裹的很严实。
馅料不同:糯米鸡只有咸的,馅料里会有鸡肉、香菇等。
北方的红枣粽子和豆沙粽子,多为甜味。而南方的粽子有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,多为咸味。制作的方法不同:糯米鸡是需要蒸的即先把糯米蒸熟、加料、包裹后再进行蒸的过程。
粽子由生米直接煮熟或煲熟,但是需要用碱水捞米。
糯米鸡是中国广东武汉等地汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙鲜肉八宝火腿蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。
吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米洗粽叶包粽子。传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。
粽子的体积比糯米鸡小3倍。
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