做青团的艾草要焯水吗
需要焯水。
我们先把艾草洗净,然后在锅里烧开水,放入食盐、食用碱,搅拌均匀一滴食用油,待水烧开后再放入草丛中。食用碱可以去除草的苦味。盐能使草变绿,食用油能使草看起来有光泽。这一步非常重要。如果不直接烫一下,青团自然会吃,会很苦。将艾草的水烫一下,加入少量的水到搅拌机中,挤成汁。
二、艾草青团的做法:备用材料:鲜艾草140克、食用碱2克、热水180克、澄清粉60克、白开水80克、糯米粉200克、艾叶汁160克、肉松100克、咸蛋黄6个、低糖红豆酱250克、色拉酱60克;
制作工艺:
第一步:将艾草鲜叶洗净,加水入锅,煮沸,放入小苏打中,将叶放入锅中,烫至变色,立即取出,用冷水通入;
第二步:控制艾叶的干水,放入搅拌机,加入热水,然后做成泥。过滤掉麦汁。将糯米粉放入碗中,加入麦汁,用筷子搅拌成絮状,揉成面团;
第三步:将澄清后的粉末放入碗中,加入开水,用筷子搅拌,揉搓成完全熔融、干燥的粉末状态。将面团拌入艾草面食中,加入猪油充分揉搓均匀;
第四步:放松一会儿,把咸蛋黄放在烤箱里烤至沥干,然后在搅拌机里打碎。加入肉松、色拉酱、芝麻拌匀,揉成15克的小球,豆沙分15克;
第五步:用豆沙将蛋黄球包好,放入30克面团中,揉匀后放在蒸笼上。开水后,蒸15分钟,就可以出锅了。
三、艾草青团的制作技巧:1、当用艾叶榨汁时,草的味道太重了,都不敢包。幸运的是,煮熟之后就不会有很浓的味道。
2、用水有两种选择:一种是用温水洗脸,表面稍硬有弹性;另一种是用开水洗脸,质地柔软有粘性;根据自己的喜好选择。
3、面团然后变成浅绿色,没关系!蒸熟后颜色会加深。
4、如果蒸好的生面还没有一下子吃完,还可以在有余热的时候用保鲜膜包起来,可以软软地保存一两天。
5、用艾柳的食用粉,颜色更好,味道更浓。
-
什么时候用光疗胶
光疗胶是在打磨完指甲、做好封层并照灯、贴好纸托之后,照灯固化之前使用的。光疗胶的优点有很多,比如持久度高,往往保持一两个月;透明度高,光泽度好;不易变黄,不易折断;可以做延长甲等等。光疗胶延长指甲的具体做法是先打磨好指甲,涂好封层并照灯;然后取一片纸托,粘贴...
-
平角内裤和三角内裤有什么区别
平角内裤和三角内裤的区别:1、平角裤宽松、无压迫感,三角裤比较紧凑也存在压迫感,所以平角裤穿起来更舒适。2、平角裤与肌肤的贴合度不高,而三角裤是比较贴身的,也不容易走光。3、平角裤没有提臀效果,三角裤有不错的提臀效果。1、舒适度不同:平角裤比较宽松,不会有太大...
-
光疗胶和甲油胶有什么不同
4、对人体的伤害甲油胶是无毒无味的,原材料主要来自于天然树脂,非常环保健康,不会对人体造成伤害。而固化光疗胶所需的UV灯,其所散发的紫外线对人体是非常大的,长期使用会导致手指发黑发烫、指甲变薄,严重的话还会导致指甲腐烂。...
-
女人怎么保养自己才会年轻
1、多喝水:女人一般到了30岁以后身体内的水分就会逐渐缺失,身体开始处于缩水的状态,体内如果水分不足的话,整个人看起来就很显老,所以女性需要及时给自己补充水分,每天要保证喝满8杯水,千万不要等到感觉口渴了再去喝水,并且晚上可以多使用补水面膜。2、防止紫外线侵袭:...