如何制作杏仁豆腐

如何制作杏仁豆腐

食材：

牛奶250毫升，杏仁50克，吉利丁片15克、白糖20克

杏仁豆腐做法：

1、杏仁放入清水中浸泡5小时，放入料理机中，打碎，过滤出杏仁水；

2、锅中倒入杏仁水、白糖、牛奶，小火加热至白糖融化，微微沸腾时关火，放入吉利丁片，搅拌均匀；

3、倒入碗中，密封冷藏保存5小时，用刀划小块。

小贴士：

南杏仁和北杏仁皆可用于杏仁豆腐制作，为了入味和滑润，使用去皮杏仁为好；但北杏在去皮后，一定要泡至微苦或不苦！