绿豆汤能放白糖吗
绿豆汤能放白糖吗的答案是:能
绿豆汤可以放白糖,但相对于白糖来说,冰糖会更好。
绿豆汤是一种夏季常喝的祛暑甜汤,口感香甜清爽,具有生津止渴、清热解毒、降火祛暑等多种功效,在煮绿豆汤的时候放白糖或冰糖都是可以的,主要是起到调味的作用,但是冰糖具有较好的润肺止咳,清热去火的作用,而且其甜度和热量都较白糖要低,所以相对与白糖来说,绿豆汤里放冰糖会更好。
1、熬煮绿豆汤不要用铁锅:绿豆中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适。
2、不要天天喝:绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能差的人不能消化大量的绿豆蛋白,容易造成肠胃负担或腹泻。
3、脾胃虚寒的人少喝:绿豆性质寒凉,脾胃虚寒的人喝了绿豆汤会加重虚寒症状。肠胃功能减弱的老年人也要注意,每次适量饮用。
第一:消暑解毒
“消暑于外,解毒在内”这一句话很好阐述了绿豆汤的功效,但同时也表达了在煮绿豆汤时的两个注意要点,那就是消暑和解毒。
消暑:消暑之力都在皮上,不能久煮,一般十分钟以内,绿豆汤呈现碧绿色,整体也比较清澈,这样煮出来的绿豆汤就可以起到很好的清热功效了。
解毒:解毒在豆子本身,就要大煮,把豆子煮烂为止,汤色呈现浑浊状,消暑效果较差,但解毒作用更强。
第二:预防中暑
将绿豆与金银花放在一起煮,具有良好的防暑效果。
金银花的功效与绿豆大致一样,都具有清热解毒的功效,同时金银花对疏散风热有非常好的效果,配合绿豆一起煮后服用。
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