蒸馒头要多长时间？

蒸馒头要多长时间？的答案是：10-25分钟

馒头需要蒸10-25分钟。蒸馒头要用大火，将蒸笼放在蒸锅上，水烧开，等蒸笼热了，放如馒头，20分钟左右，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起则熟了，如有坑说明欠火。当然发面也是一个关键，很多人在做馒头的时候都不知道如何发面。都知道发面是蒸馒头的基础，如果面发得不好看，蒸出来的馒头就会又难看又难吃。在用面粉发面的时候最好用温水，因为用热水发出来的面会不筋道，口感会差很多。

蒸馒头时不要冷水下锅，这样馒头在水烧热的过程中会不断的吸收水汽，导致底部被泡发。蒸馒头最好是等到锅中水烧开之后，开始上汽的时候，将馒头放入锅中蒸最好。蒸馒头的时间也是从这里开始算。馒头在加热过程中，面团内部的气泡还会受热膨胀，高温的水蒸气经过多层蒸笼上升，遇到冷的蒸笼时，大量的水蒸气发生液化现象，释放出大量的热量，在查看馒头是否熟时要格外注意。