蒸肉要蒸多长时间
蒸肉需四十分钟。
蒸肉
是一道色香味俱全的传统名菜,属于湘菜系或川菜系。蒸肉,顾名思义,就是用蒸的方法做成的肉食。将肥瘦相间的猪肉,用盐、料酒、糖、味精等调味料煨好后,放入锅中蒸熟即可。本菜肉质松软,肉香扑鼻,营养丰富,可以拌米饭,也可以夹在面食中食用。
蒸肉方法如下:
用材:五花肉、盐、生抽、米酒、鸡精、黄豆酱、白砂糖、腐乳汁、生姜沫
制做流程
第一步:将五花肉切割成大概四厘米厚为,1公分厚的小肉。
第二步:往生猪肉上倒进适当的盐、生抽、米酒、鸡精、黄豆酱、白砂糖、腐乳汁、生姜沫并搅拌均匀,腌渍大概5分鐘上下。
第三步:将小量的大米用文火炒大概5分鐘,当大米变为淡黄色的情况下添加丁香花、八角茴香、八角随后再炒3分鐘上下熄火。
第四步:把炒好的大米放进一个器皿内碾磨一下,碾成鱼籽的尺寸制成五香粉。
第五步:这个时候把以前腌渍好的五花肉用五香粉再度搅拌均匀,皮肉一部分贴到盘底碗底,摆放。
第六步:将五花肉上锅蒸,在上锅蒸以前能够 添加点火锅配菜,比如西蓝花等,要用火灾上锅蒸大概1个钟头上下就可以了。
第七步:大概1个钟头以后将蒸肉的菜盘取下,最终再撒上白胡椒粉、葱段就可以了。
提示
第一需看肉的类型,第二看熟度,第三看着你激光切割尺寸。要不是许多 得话大约五六分钟以后就能熟透。多得话就七八分钟。例如大火蒸鱼类,七八分钟就可以了,而文火蒸块状牛羊肉,全熟得话还要40分钟以上。如果是能够 开启盖得话 你能开启盖看一下 用筷子默默。也可以看的出熟透沒有。
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