油纸哪一面接触食物

油纸哑光面接触食物，使用的时候利用哑光面那一面包裹食物，而感光面与热源接触，吸收热量为食物进行加热。油纸是加工纸的一种。用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制作而成。具有耐高温、耐折、防油、防水的性能，而在厨房中，就常用于防粘。

我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在油纸上。

油纸的使用就体现在烧烤上，烤茄子、烤玉米等食物都可以用油纸包裹住来烤，以防止温度过热而烤焦了。可以分为感光面和哑光面，锡纸感光面具有良好的吸热性能，而亚光面则有良好的保温效果。