豆腐嘌呤高吗
豆腐嘌呤高吗的答案是:不高,是中嘌呤的食物。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
豆腐虽然是黄豆制作成的豆制品,但是黄豆制成豆腐以后,含有的嘌呤并不是很高,100克豆腐中含有的嘌呤大概在75毫克左右。所以豆腐并不属于高嘌呤食物,而是属于中嘌呤的食物,且当豆腐加工后,嘌呤含量还会有所下降,所以高尿酸血症和痛风患者可以适当食用。实际导致痛风和高尿酸血症患者嘌呤的因素中,食物因素只占20%左右,而多数导致患者嘌呤升高的原因如下:
1、如高血压、糖尿病、高脂血症等,可使患者的排尿酸能力下降;
2、如使用破坏细胞的药物、抗肿瘤药物等,使得细胞破坏增多,导致细胞内的嘌呤转化成尿酸,而使得血尿酸含量升高;
3、此外,若体内嘌呤生成过多,也可导致患者嘌呤含量升高。
因此,作为高嘌呤血症的患者,一定要及时前往医院,请专科大夫进行诊治,找到引起高嘌呤血症的原因,再根据具体情况,适当服用降尿酸的药物治疗,如促进尿酸排泄的药物,以及抑制尿酸生成的药物等。
豆腐的基本介绍
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市刘安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化节。
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