糖醋蒜用几度的醋腌好
这个一般没有什么讲究,主要看醋的用量多少,大多建议用低度的醋。
这里需要用醋进行腌制,我一般都会用米醋(可以用香醋)和白醋的搭配是1:1的比例,那是因为白醋的酸味浓,但香味不够,而米醋香气足但酸而不够,所以将米醋和白醋组合后,效果更好一些,更重要的是搭配后使用,颜色会更好看,但不太深。
糖和醋的比例:糖和醋的比例是2:3或3:2。喜欢吃酸点的2份糖,3份醋的比例,喜欢吃甜点的3份糖,2份醋的比例,你可以根据自己的口味喜好调整。
通常情况下,1斤大蒜与6两醋和4两糖的比例。水没有淹没大蒜的话,可以加适量水,调料熬开,放凉后倒入大蒜内。
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