西兰花营养价值

西兰花，性平，味甘，入脾、肾、胃经。西兰花营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素、多种微量元素、类黄酮、胡萝卜素等营养成分。包括纤维、维生素C、维生素K、铁和钾。还有铁、钾、钙、硒和镁，以及维生素A、C、E、K和多种B族维生素，包括叶酸。西兰花营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。常吃西兰花可以促进生长，维持牙齿及骨骼的正常，保护视力，提高记忆力。