慈菇营养价值
慈菇含有较高的营养价值,富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、以及胰蛋白酶等多种营养成份。慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌、解毒消痈的作用,常用来防治肿瘤。
慈菇的功效与作用是怎样的?
茨菇的作用
1、茨菇是一种天然蔬菜,亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明,茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用。
2、茨菇每百克球茎含淀粉60克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。其球茎可食用,且营养丰富,价值高,可煮食、炒食和制淀粉。茨菇是一种天然蔬菜,亦可人工种植。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多。
3、慈菇的营养价值慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。
茨菇的功效与作用
茨菇是一种大众都喜爱的食物,它的做法也有很多,那你知道茨菇有哪些功效吗?下面我来给大家讲讲茨菇的功效与作用,防癌有奇效哦!
茨菇的功效与作用
茨菇味道甘涩,清热解毒,止血消肿,主要用于咯血,吐血,难产等症状。
防癌抗癌
茨菇含有秋水仙碱等多种生物碱,可提高癌细胞中的CAMP水平,抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。
强身润身
茨菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时茨菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳作用。
主要价值
中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明,茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多,能防止贫血和水肿等,还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
营养价值
茨菇含丰富淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷。能解毒凉血、健胃止咳。茨菇在大石镇种植历史悠久,是大石镇的传统土特产品。茨菇为多年生草本植物,作一年生栽培,须根系,匍匐茎末端积累养分,肥大形成球茎。球茎扁园形,肉质较坚实,皮和肉均呈黄白色,含丰富淀粉质,稍有苦味,风味独特。
药用价值
茨菇的药用价值也是相当不错,中医认为,茨菇能解百毒。
茨菇能治肿瘤,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。茨菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时茨菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。用于咯血,吐血,难产,产后胞衣不下,崩漏带下,尿路结石,小儿丹毒。
茨菇的食用注意事项
食物相宜相克
相宜
生姜
鲜茨菇捣烂,加入生姜汁搅匀,敷患处,一日换两次,治皮肤红肿热痛,无名肿毒。
禁忌
不宜多食,多食则发肠风痔漏、崩中滞下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等孕妇慎食。红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克,因此服用红霉素时,不宜同时食用茨菇。
茨菇的美食烹饪方法
芹蒜素炒茨菇
材料
鲜茨菇300克,芹菜、蒜苗各200克,植物油适量,盐小许, 味精小许。
做法
1、茨菇细心清洗净泥土及包衣,对半切开,芹菜、蒜苗洗净切寸段待用。
2、起锅冷放入茨菇及满面的清水再放油,(注:要冷锅时放入茨菇,不要热锅炒,否则会变有苦味的,也不够粉糯)上盖煮10分钟。
3、上盖煮8分钟后的样子,用铲切下茨菇是否熟粉。
4、加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分钟6. 放盐及味精调味即可。
茨菇烧素肉
材料
茨菇一斤、素肉少许、葱姜适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、糖适量、味精适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。
做法
1、炒锅倒油爆香葱姜和大料,桂皮,香叶。
2、再把素肉切厚片,倒入翻炒。
3、加入糖。
4、炒至素肉变色微黄。
5、加入水,老抽,生抽。
6、加入适量清水盖上盖子煮30分钟。
7、茨菇洗净去皮切滚刀块,放入锅中继续至茨菇已熟。
8、大火收汁加盐,味精炒匀关火。
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茨菇的营养价值?
茨菇每百克球茎含淀粉60克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。其球茎可食用,且营养丰富,
价值高,可煮食、炒食和制淀粉。
茨菇是一种天然蔬菜,亦可人工种植,茨菇富含维生素和矿物质钾,钙以及食物纤维,蛋白质也较多。
茨菇为泽泻科多年生沼泽草本,
原产我国东南部,
性喜温暖湿润及富合有机质的肥沃土壤;生长期长,
要求通风透光,
不耐霜冻,生育周期200~210天,冬季地上部枯死,以球茎在土中越冬。
扩展资料:
防病治虫
茨菇的主要病虫害是蚜虫和害黑粉病。茨菇幼苗期容易发生茨菇连管溢蚜,它主要危害嫩叶,
集中吸食汁液,
造成新叶卷缩,
植株生长不良。
发生初期,
用40%乐果乳油1000倍液或25%溴氰菊酯乳油2000倍液交替喷雾防治。幼苗在生长过程中适当的除草匀田,
也可以有效防治茨菇连溢管蚜的发生。
茨菇整个生长期容易发生黑粉病,
严重时造成植株大面积枯死,苗期可喷酒1:1:200波尔多液预防黑粉病,大田期发病可用20%粉锈灵水喷雾防治。
参考资料:百度百科--茨菇
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