油麦菜和莴笋叶是不是同一种菜

油麦菜和莴笋叶是不是同一种菜的答案是：不是

油麦菜的叶子相对比较细长，而莴笋的叶子则会更加的宽一点；莴笋的叶子吃起来比较粗糙，油麦菜相对比较细嫩；油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，营养价值略高于莴笋叶。

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

油麦菜是属于寒性的蔬菜种类，具有一定的清热去火的效果，而且能够解渴厨房如果存在一些尿热的情况，也可以通过吃油麦菜来进行调理改善，油麦菜对于利尿清热的效果是非常明显的，当然这也是取决于自身病情的严重程度，对于轻微的情况，通常吃一些油麦菜就可以有效的改善，但是对于情况比较严重特殊的，那么吃油麦菜是起不到任何作用的。但是油麦菜是具备利尿清热功效的。

肝脏和胆囊都是人体非常重要的器官，平时做好相应的养护工作是不能够忽视的，经常吃一些油麦菜就能够保护我们的肝脏和胆囊。在油麦菜中所含有的一些营养物质，对于我们的肝脏和胆囊有一定的养护作用，可以使肝脏功能得到改善，并且还可以使胆汁的形成得到有效的促进，能够防止肝硬化的出现。所以如果自己的肝胆不是很好的话，那么平时可以经常选择吃一些油麦菜来调理。

油麦菜的膳食纤维含量是非常高的，这对于减少体内的脂肪有很大的效果，还可以使胆固醇得到降低，如果自己的体型过于肥胖，想要减肥，那么可以吃一些油麦菜来帮忙。油麦菜不仅可以帮助减肥，降低脂肪，而且对于血液健康也很有帮助，能够使血液循环得到有效的促进，尤其适合高血压的病人长期食用。

莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。

长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

莴笋叶中含有一定量的纤维素，而且还含有一定量的莴苣素，在吃了莴笋叶以后，会增加胃液的分泌，而且也会加速肠道对体内食物的消化，这对于出现消化不良或者食欲不振的情况，都有非常显著的缓解效果，如果自己经常出现消化不良的话，那么一定要注重补充一些纤维素来进行调整，吃莴笋叶是很不错的选择。

莴笋叶还具有非常显著的缓解便秘的作用，很多人都经常会出现便秘，出现了便秘的话是比较难受的，所以要进行调整很重要，注重饮食的安排是关键。在平时吃一些膳食纤维含量比较丰富的食物，可以加速粪便的排除，吃莴笋叶能够起到很好的效果，锅笋叶中含有大量的膳食纤维素，可以刺激排便，对于便秘的人非常适合。