小葱炒鸡蛋什么意思

1、小葱炒鸡蛋是一道由小葱、鸡蛋、盐等做成的美食。

2、葱是重要的调味料，葱味辣、香，食用部位为葱叶、葱白、葱须，可鲜食、炒食，还可加工制成葱干、葱酥。

3、据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。