烤箱烤大米面发糕需要多少度
烤箱烤大米面发糕需要多少度的答案是:150度左右
用烤箱做发糕比用蒸锅还省事,不用烧水,不用担心会干锅,不用看着,更不用担心蒸出的发糕水塌塌的!
用烤箱烤大米面发糕温度不能太高,温度高了容易烤不透,建议用150度左右的温度来烤制即可,用烤箱烤大米面没有固定的上下温度,一般火温不要太高,火温高了容易外糊里生烤不透,适宜火温160到180度的火温为宜,在设置温度时,由于一般用烤盘烤制作,里烤箱底面较劲,下火温度应该稍稍低于上火10到20度为宜。
酵头:面粉50克、水50克、天热酵母50克(水粉比例100%)
主面团:面粉200克、水85克、鸡蛋一个、黄油30克、蜂蜜30克
1、取50克水粉比例100%的天然酵种,加入50克的中粉和50克水,均匀搅拌后发酵至完全膨胀,可以看到表面有非常多的泡泡,而且闻起来有好闻的酸味(不是坏掉的酸),早上做的,晚上面糊已经发好了;
2、加入200克面粉、85克水、1个鸡蛋、30克黄油、30克蜂蜜,搅拌均匀后等待面团发酵;
3、隔天早上面糊长大好多,将面团倒出定型;二次发酵至两倍大后表面刷蛋液;烤箱160度预热5分钟后放入面团,烤20分钟即可。
1.发糕的营养价值是非常高的,其中丰富的维生素有助于促进婴儿大脑的发育,对于成年人则有着可以抑制肿瘤细胞的生长的作用,同时还具有护肤的效果。
2.出现神经衰弱的人群非常适合食用发糕,因为发糕中的膳食纤维可以延缓精神紧张问题,另外对于防止出现冠心病问题上效果也是不错的。
3.发糕具有不错的可以降低胆固醇、高血压以及血糖的效果,另外发糕中还有着丰富的维生素E成分,这种物质具有不错保护肝脏的作用。同时对于增强身体免疫力方面效果也是非常不错的。
4.玉米制作的发糕,因为玉米本身就是可以增强肌肤光泽,在延缓皮肤皱纹的产生,以及调节神经系统功能方面效果是非常好的。专家表示,经常食用玉米可以增强大脑的活力,可以帮助延缓出现老年痴呆问题上,效果还是不错的。
5.在很大程度上,发糕有着不错的可以预防骨质疏松以及胆结石问题的出现。但是需要长期坚持的食用。
6.据研究显示,经常食用玉米制成发糕的人群,眼部视力以及皮肤状况要比其他人好很多,这是因为玉米中的叶黄素有着非常好的抗氧化的效果,非常特别的是可以帮助吸收眼部出现的有害光。
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