糖蒜要腌制多久
糖蒜要腌制多久:
一般来说,糖蒜要腌制2周到一个月左右才可以食用。腌制糖蒜的时间越长,大蒜的辣味就越少,吃起来口感越好。
因此,如果想吃辛辣味淡一点的糖蒜,可以放时间长一些再吃。但是如果腌制的时间太短的话,吃起来口感比较辛辣和酸涩。
需要注意的是,腌制糖蒜的大蒜是不需要清洗的。只要尽量挑选外皮没有破的大蒜,将其剥皮剩到最后一层的时候就可以用来腌制了。
如果发现腌制的糖蒜变绿的话,不需要惊慌,这是可以吃的。这是因为大蒜和醋在低温下会产生一种生化反应,即绿变。
如果无法接受这种绿色素,可以在泡制前将大蒜放进温度较高的地方一段时间再泡,或者可以泡之前用热水烫,这样大蒜就不会变绿。
还有就是要注意,腌制的糖蒜不可以和芒果、补药同食,会影响药效和身体健康。除此之外,糖蒜也不可以多吃。
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