千层糕可以用木薯粉吗
千层糕是可以用木薯粉做的。
木薯粉做千层糕也好吃,就用糖不用添加其他东西,原汁原味,口感也不一样,粗粮富含各种营养。
千层糕一般是用马蹄粉来制作的,不过方法得当的话,木薯粉也是可以的。做出的口感Q弹爽滑,又有嚼劲!关是是颜值非常高,无论男女老少,都会被折服,第一眼就有食欲!吃一口就惦记着了!
千层糕用木薯粉怎么做:食材:
木薯粉,椰浆,红糖,白糖
步骤:
1、先把木薯粉分成两份,一份加椰浆和白糖,另一份加红糖,然后把两份都加清水,搅拌成像牛奶那样的稀稠度就可以。
2、把锅里放清水,烧开,放蒸盘,先后勺子淋一层红糖糊在盘子上,盖上盖子蒸2分钟
3、等到变凝固后,再淋上一层白糖糊,也是盖上盖子蒸2分钟
4、一直这样重复,一共可以蒸7层,蒸到最后一层的时候蒸时间长一点,蒸5分钟左右
5、蒸好后,先放凉,然后再切开,可以趁热吃,也可以放进冰箱里冷冻后再拿出来吃。
千层糕的制作技巧:1.家里如果有炼奶可以用炼奶来代替白糖。
2.每一层蒸的时间约为4分钟,但主要看凝固的程度,凝固好了就可以蒸下一层了。
3.无论是红糖浆还是椰浆有气泡的一定要,捏爆,不然整体会有气泡,影响美观。
4.每蒸一层切记要搅拌一下浆,防止沉淀蒸出来的千层糕分布不均匀。
5.最后一层要多蒸几分钟。
千层糕好吃吗:千层糕,一种精致的差点,看着晶莹剔透,吃起来爽滑Q弹,制作的时候分为红糖层,椰汁层两个部分,只要按照比较,掌握一些小细节,制作起来没那么困难。
千层糕是广式甜品的一种,口感Q弹有韧性,层层分明,颜值高口感好,受到了很多吃货的喜欢,我也不例外。
往常我们是在甜品店吃到会比较多,其实在家制作也是非常简单的,注意一些细节我们就能做出美观又美味的椰汁千层糕了!
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