关门山美食
关门山比较著名的美食有蝲蛄豆腐、本溪小市羊汤、小鸡炖蘑菇、长宽猪蹄、大黄米干饭、粘火勺、张久礼烧鸡、白肉酸菜血肠、老边饺子、马家烧麦、黄金肉、虹鳟鱼等等。
喇蛄豆腐
喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去,只留其中鲜嫩的蟥,用绞肉机将蟥绞烂,锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒,逐形成鲜红软嫩状,极似豆腐,因些而得名。
本溪小市羊汤
以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时,至汤汁呈乳白色时,将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起,放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料即为羊汤,趁热食用鲜美无比。
长宽猪蹄
该菜肴祖传秘方配制,精心选料,细致加工而成。是本溪市的名小吃。该主品是燕东一绝,风味独特,具有咸鲜味醇酥嫩脱骨,柔韧适口,冬气郁,四味无穷,老少皆宜。
大黄米干饭
糜子经过加工去壳,便是大黄米。至今非水稻生产区的农村,大黄米干饭仍是待客的主食。
粘火勺
农家烙粘火勺,往往一次烙上数百个,烙好后,放仓房大缸中以雪冻之,食用时,取出放锅中馏一下即可。是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料,经过浸泡发酵和水洗之后,带水磨成粘面子,淋干后分成小团,按压成面饼,中间夹以煮熟的小豆加糖的豆沙馅,还有以烘熟的芝麻加些盐末当馅,叫芝麻盐。
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