桃胶泡发需要盖保鲜膜吗
一般来讲,桃胶泡发是不需要盖保鲜膜的。
桃胶在泡发的时候,一般都会放入很多的水,这些水会将桃胶完全淹没,并且还会多出很多,所以泡发的时候桃胶一直都在水里面,是不会和空气接触的,所以也就不用盖保鲜膜或者盖盖子等等,直接在盆里面加入足够多的水就可以了。
桃胶在泡发的时候,会吸水膨胀变大,所以为了更好的泡发,一定要放入足够多的冷水,水得用量一般都是桃胶的30倍左右,如果水放少了,有可能会导致桃胶泡发不到位,并且,泡发的桃胶变大之后会容易暴露在空气中,时间久了会容易滋生细菌和微生物,就会变质坏掉。总而言之,桃胶泡发一定要用水完全淹没才行。
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