挑选牛油果掌握哪些妙招
1、用指腹捏一下。可以用指腹捏一下牛油果,如若捏起来硬硬的,虽然说有点生,不过如果不着急吃的话,可以买回去放置几天也行;如果想要现吃的话,就要那种捏起来有点软的,有回弹的,说明牛油果成熟了,可以开吃了;但千万不能买那种捏起来太软的,那估计是已经坏掉了的。
2、看牛油果的颜色。比较生的牛油果,其外皮的颜色是青的,如果非常青的话,说明牛油果还没有成熟,暂时不能吃;想要早点吃上牛油果,可以买那种中等青色的,等到放置几天后颜色就变深,就能吃了。不建议购买那种全身已经变黑的牛油果,可能其内里已经开始变质了。
3、看牛油果的外皮。一般来说牛油果的外皮是摸起来有点小疙瘩的那种,并不光滑。不过大家在购买的时候,也要注意看清楚外皮是不是有划伤、裂口等,如果有发现有割裂的地方,建议不要购买了,道理你懂的。
4、看牛油果的果柄。如果条件允许的话,可以将牛油果的果柄拔掉,看一下被剥开的小坑口,里边是黑色的,还是淡黄色的,还是青色的,如果是淡黄色的,说明成熟度刚好;如果里边是黑色或者棕色的,说明果实已经熟过头了,坏掉了,不建议购买;如果还是青色的话,说明果实还没熟,也不适合购买。
5、看牛油果的尾部。购买时要特别注意牛油果的尾部,如果发现尾部是棕色的话,说明牛油果有可能是已经坏掉了的,此时切开里边来看,可能会看到里边的果肉有一部分呈现膏状了;如果看到牛油果的尾部是又黄又绿的话,说明果实是好的,成熟度也差不多刚好,可以购买。
综合来看,牛油果是要做全身检查的,发现外皮没有损伤,颜色没有太青或者全部变成很深的棕色或者黑色,果实捏起来没有太软或者太硬,那么这样的牛油果确实是可以放心购买了。
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