干黄花菜怎么做好吃
干黄花菜好吃的做法有:干黄花菜炒木耳、干黄花菜炒鸡蛋、干黄花菜炒肉、凉拌干黄花菜、干黄花菜汤等。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,含有丰富的糖、蛋白质、维生素等营养成分,而且吃起来口感鲜嫩,十分美味,很多朋友都很喜欢吃干黄花菜。下面就来详细介绍干黄花菜的做法!
干黄花菜炒木耳的做法步骤:
1.干黄花菜和木耳用清水泡发。
2.肉切丝,加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。
3.锅中烧水,把黄花菜和木耳分别焯水,捞出备用。
4.锅中热油,放入葱花、五香粉炒出香味。
5.下入肉丝翻炒变色,放入木耳和黄花菜煸炒。
6.淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。
7.淋入少许水淀粉,翻炒均匀。
8.关火,加入少许鸡精,拌匀即可。
干黄花菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.干黄花菜清洗、泡发备用。
2.鸡蛋打散,备用。
3.锅中热油,放入鸡蛋液,待鸡蛋液基本凝固,轻轻划散。
4.放入黄花菜、葱花翻炒。
5.加入盐调味,淋一点点芝麻油提香即可出锅。
凉拌干黄花菜的做法步骤:
1.干黄花菜冲洗干净后,用清水浸泡,备用。
2.黄瓜、胡萝卜切丝备用。
3.干黄花菜泡发后,挤干水分后,烧水焯分钟左右,捞出用凉水浸泡。
4.胡萝卜丝过水焯熟,放入凉水中放凉,捞出沥水备用。
5.姜丝、辣椒粉、蒜末、生抽、蚝油倒入碗中搅拌均匀,调成酱汁。
6.锅中热油,淋入状酱汁碗中,拌匀,放凉备用。
7.干黄花菜、胡萝卜丝、黄瓜丝放入大碗中,倒入放凉的料汁,再淋入适量芝麻油、白醋、盐、味精、少许白糖拌匀即可。
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