黄花鱼怎么做好吃
黄花鱼是常见的一种鱼类,很多人都喜欢吃。一般,大家都是将鱼买回家自己制作。黄花鱼的做法是有很多的,那么,黄花鱼怎么做好吃呢?
黄花鱼怎么做
方法一:首先我们将鱼洗净后划斜刀,然后抹上细盐和料酒腌制10分钟。接着我们把姜切丝,大蒜拍碎,接着将生抽,料酒,醋,耗油,白糖,盐调成酱汁。然后用厨房纸巾去除鱼多余水分。随后我们在锅内热油,将鱼放入锅中煎至两面金黄。
然后放入姜丝蒜末,再倒入酱汁,最后加入适量水。最后我们用小火慢炖10分钟,红烧黄花鱼完成了。
方法二:将黄花鱼加入盐、味精、料酒、葱、姜,腌制五分钟;
腌好之后,给鱼粘上淀粉,起锅烧油,将鱼下锅煎,煎至两面金黄;另起锅加入底油,放入姜葱大料炒香,加入豆瓣酱炒出红油,加入耗油、料酒、适量的清水、盐、味精、鸡精、白糖、白醋;
放入鱼,加入少许老抽,加盖大火焖五分钟,汤汁烧至粘稠出锅装盘。
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