生活科普馆煮肉的知识精选
精彩的煮肉专题，为您提供了煮肉方面的知识，煮肉方面的经验和技巧，让您成为煮肉方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，煮肉专题为您解决煮肉方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。
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![梦见煮肉是什么意思]( "梦见煮肉是什么意思")
梦见煮肉是什么意思
梦见煮肉，得此梦有生发之意，表事业顺遂，进展甚佳，五行属火，火金相继，财帛盈满。此梦夏日此梦甚佳，冬日得此梦表坎坷。煮火，烹调，有守成之意。甚佳。梦见煮肉，事业表顺遂安康，有重大改善，可积极等待瓜熟蒂落，水到渠成，贵人相助，从者云...
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![煮肉上色用什么材料]( "煮肉上色用什么材料")
煮肉上色用什么材料
在做美食时，我们经常会需要给食物上色。简单的就是每天炒菜，复杂的炖肉、卤肉，都有一个关键的上色步骤。好的上色能让食物显得更为诱人，让人垂涎欲滴。那么煮肉上色用什么材料好呢？其实，在我们常见的作料里，老抽酱油就是用来...
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![煮肉时可以放胡椒吗]( "煮肉时可以放胡椒吗")
煮肉时可以放胡椒吗
煮肉时可以放胡椒吗的答案是：可以煮肉可以放胡椒。无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉胡椒。又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名...
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![回锅肉煮肉要煮多久]( "回锅肉煮肉要煮多久")
回锅肉煮肉要煮多久
煮肉时一定要冷水下锅，不要煮过长时间。用筷子能插动，停火。一个人简简单单的回锅肉可以做出各种各样的味道来。所以很多时候回锅肉往往代表着一个系列的菜肴，如：蒜苗回锅、仔姜回锅肉、辣椒回锅肉、豆腐干回锅等。回锅肉...
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![煮肉时的泡沫是嘌呤吗]( "煮肉时的泡沫是嘌呤吗")
煮肉时的泡沫是嘌呤吗
煮肉时的泡沫不是嘌呤。嘌呤（Purine），是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物。而煮肉时的泡沫是肉类血管残留的血液、表面脂肪、碎渣等，所以并不是嘌呤。嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉...
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![煮肉啥时候放盐]( "煮肉啥时候放盐")
煮肉啥时候放盐
当肉煮到用筷子可以不费劲地插进去后再放盐正合适。在煮肉的时候，一般不建议提前放盐，因为盐具有一种渗透的作用，会非常容易渗透到肉里面，使里面的水分快速地析出，从而加剧蛋白质含量的凝结，进而影响汤的鲜美。另外，酱油也不...
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![煮肉啥时候放盐合适]( "煮肉啥时候放盐合适")
煮肉啥时候放盐合适
煮肉大约在肉七八分熟的时候放盐比较合适。在煮肉的时候，一般不建议提前放盐，因为盐具有一种渗透的作用，会非常容易渗透到肉里面，使里面的水分快速地析出，从而加剧蛋白质含量的凝结，进而影响汤的鲜美。另外，酱油也不要早加。...
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![煮肉用桂皮还是肉桂]( "煮肉用桂皮还是肉桂")
煮肉用桂皮还是肉桂
一般用桂皮。肉桂和桂皮是两种口味截然不同的香料。肉桂质地较厚，味道浓郁而油腻，多用于卤制卤菜和卤肉。而我们平时在炒菜和炖肉的时候，都是用桂皮去腥不腻，而且桂皮也比较便宜。煮肉放肉桂多了好吗：放多了是不好的，这样肉...
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![煮肉多长时间就熟了]( "煮肉多长时间就熟了")
煮肉多长时间就熟了
煮肉多长时间就熟了的答案是：10分钟-60分钟左右。10-60分钟左右。煮熟时间需根据实际肉类和肉块大小分析判断，边长为两厘米的猪肉或牛肉加热十分钟左右即可食用。提示1、烹制猪肉的时间与肉块的大小有关，肉块越小越容易...
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![梦见煮肉什么意思?]( "梦见煮肉什么意思?")
梦见煮肉什么意思?
梦见煮肉，生意会好转。境遇安定，平顺幸福，能排除困难，广得人助，而得到名利双收之大成功，生活安逸，可惜因成功运不理想，是以向上伸展产生障碍多端，只能维持原有旧日之成就现状而已。不同梦境解析梦见肉或吃肉，预示着要发大财。梦...
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![煮肉是冷水下锅还是开水下锅]( "煮肉是冷水下锅还是开水下锅")
煮肉是冷水下锅还是开水下锅
煮肉是冷水下锅还是开水下锅的答案是：热水热水煮肉，这样可以让肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉的营养物质不容易渗透到汤中，炖出来的肉也更好吃。冷水下锅会让肉质遇冷紧缩发硬，这样煮出来的肉就会又老又硬，在煮肉的期间要迅速...
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![怎么煮牛肉]( "怎么煮牛肉")
怎么煮牛肉
将牛肉洗净，切成块，锅中冷水，放入牛腩，煮出血沫，洗净，锅中加入适量的水，放入香料盒放入锅中，烧开，水开后倒入焯水的牛肉，加入葱结，姜片，十三香，黄豆酱，盖锅上气后，小火焖煮半小时，最后开锅，根据情况调盐即可。工具/材料:牛肉、葱姜、十...
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![水煮鸡肉要煮多久才熟]( "水煮鸡肉要煮多久才熟")
水煮鸡肉要煮多久才熟
水煮鸡肉需要煮10-15分钟。水煮鸡肉需要的时间一般与鸡肉的品种和大小有关。例如嫩鸡切块后，一般炖煮10分钟左右就能熟透，而老鸡切块后则需要炖煮15分钟左右才能熟透。1、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类...
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![白水煮鸡肉长肌肉吗]( "白水煮鸡肉长肌肉吗")
白水煮鸡肉长肌肉吗
白水煮鸡肉长肌肉吗的答案是：长白水煮鸡肉长肌肉，鸡肉的蛋白质含量是比较高，而且没什么脂肪，但是从健美运动员嘴里说出这种话是不负责任的，因为这样吃白水煮鸡肉的话是在进行比赛前的脱脂和脱水饮食中才用上的，因为比赛前运...
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![健身白水煮牛肉怎么煮]( "健身白水煮牛肉怎么煮")
健身白水煮牛肉怎么煮
牛肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫，放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可。工具/材料:牛肉、葱、姜步骤（共3步）按步骤阅读：1、牛肉切块牛肉洗净切几份大块。2、牛肉焯水冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。3、...
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![如何煮水煮牛肉]( "如何煮水煮牛肉")
如何煮水煮牛肉
牛里脊肉洗净，切片，加料酒、水淀粉腌制15分钟，平菇撕成片，葱姜蒜切片，干辣椒切段，油烧热，加葱、姜、蒜炒香，加干辣椒、花椒、麻椒炒香，放郫县豆瓣炒出红油，烹入料酒和生抽调味，再加水烧开，肉片煮至变色，加盐、鸡精、糖调味，盛出，撒上...
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![鸡肉水煮肉片的做法]( "鸡肉水煮肉片的做法")
鸡肉水煮肉片的做法
主食材：鸡胸肉100克，青菜200克。配料：盐2克，豆瓣酱1茶匙，食用油适量，胡椒粉1克，葱花少许，蒜末3克，干淀粉10克，料酒5克，姜片3克，小米辣10克，花椒粒5克。步骤1:鸡胸肉洗净后切成薄片，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟步骤2:青菜摘洗干净...
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![鸡胸肉煮多久]( "鸡胸肉煮多久")
鸡胸肉煮多久
鸡胸肉煮10分钟左右即可。将鸡胸肉洗净之后，直接放入锅中煮，需要煮十分钟左右，鸡胸肉才能熟，如果时间再久，就会把肉煮老，此时肉质不会松软，口感很硬，相应的蛋白质也会流失，因此直接煮肉要控制在十分钟左右，掌握火候。筷子可以轻...
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![白水煮鸡胸肉煮几分钟]( "白水煮鸡胸肉煮几分钟")
白水煮鸡胸肉煮几分钟
白水煮鸡胸肉10-15分钟就熟了，肉质也都刚刚好，不会太老。一般做法是将鸡胸肉使用生抽、盐等佐料腌制一段时间，然后放入清水中煮10-15分钟即可捞起食用。白水煮鸡胸肉煮几分钟10~15分钟即可。若煮的时间太长，可能会降低食...
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![煮牛肉怎么煮又嫩又烂]( "煮牛肉怎么煮又嫩又烂")
煮牛肉怎么煮又嫩又烂
要想让牛肉煮的又嫩又烂首先要将洗净的牛肉焯水，放入调料后再用小火煮3小时。详细步骤一共分为五步，具体操作方法如下：工具/材料:牛肉、大蒜、姜、洋葱、老抽、生抽、糖、盐步骤（共3步）按步骤阅读：1、牛肉块焯水将牛肉块放...
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![怎么煮羊肉]( "怎么煮羊肉")
怎么煮羊肉
首先将羊肉剁成块，姜用刀拍破，葱切丝、切段，青萝卜切两半；再往锅中加入适量清水，放入羊肉块，用大火煮开，去除羊肉血沫后，捞出备用；最好将焯水后的羊肉，倒入陶盆内，加入姜、葱段、萝卜，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖...
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![牛肉丸煮多久]( "牛肉丸煮多久")
牛肉丸煮多久
牛肉丸煮多久的答案是：5-8分钟。牛肉丸手工做出来已经煮过一次了、几分钟就可以出锅，只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟。丸子放入冷水煮，水开5-8分钟起锅即可，此时口感...
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![狗肉怎么煮]( "狗肉怎么煮")
狗肉怎么煮
先将狗肉洗净，切块备用。在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会。放入覆盆子，巴戟天，陈皮，生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。工具/材料:狗肉植物油、覆盆子、...
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![煮羊肉怎么煮又嫩又烂]( "煮羊肉怎么煮又嫩又烂")
煮羊肉怎么煮又嫩又烂
锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉，放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时，加入香菜，翻炒即可出锅。工具/材料:羊肉、姜、油、花椒、辣椒、...
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![做水煮牛肉用哪的肉]( "做水煮牛肉用哪的肉")
做水煮牛肉用哪的肉
做水煮牛肉用哪的肉的答案是：里脊部位上的肉。水煮牛肉用的是里脊部位上的肉，这样做出来的味道才会更加正宗，这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑，也更容易熟，吃起来的口感也比较好。同时它里面的营养物质比较丰富，也是牛身上价格比...
