菜饭的知识精选

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咸肉菜饭的做法

怎么做咸肉青菜饭食材：咸肉150克、白米饭1碗、青菜100克、姜2克调味料：食用油3克、鸡精2克、胡椒粉1克咸肉菜饭的做法：1、咸肉切丁，青菜切碎，姜切末；2、炒锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入咸肉、姜煸炒至咸肉出油；3、倒入白...
秋冬这样吃，菜饭一锅出~鱼头泡饼怎么做好吃

主食材：胖头鱼头1个，面粉250克。配料：葱姜适量，香菜适量，鸡精少许，大蒜1头，干辣椒3个，料酒适量，白糖2勺，黄豆酱1勺，香辣酱1勺，盐适量，老抽20毫升。步骤1:面粉250克，加一勺盐。步骤2:一半70毫升开水搅拌步骤3:一半面粉70毫升凉水搅拌...
咸肉菜饭怎么做好吃

主食材：咸肉200克，上海青1棵，大米400克。配料：食盐适量，香油适量，糖适量，色拉油适量。步骤1:来个材料全家福吧步骤2:咸肉切碎切丁步骤3:上海青的叶子和茎部分开切碎装盘；步骤4:米洗净，然后将切碎的咸肉平铺在米上，然后倒入适量...
上海菜饭怎么做好吃

主食材：莴笋叶300克，板栗300克，素香肠2根，大米150克。配料：水300毫升，葡萄籽油10毫升，葱伴侣6月香辣椒酱1勺。步骤1:准备食材：素香肠切成片，莴笋叶切成小段事先用食盐腌制其出水，大米洗净板栗去壳步骤2:锅内倒入10毫升葡萄籽油...
秋冬这样吃，菜饭一锅出~鱼头泡饼的做法

主食材：胖头鱼头1个，面粉250克。配料：葱姜适量，香菜适量，鸡精少许，大蒜1头，干辣椒3个，料酒适量，白糖2勺，黄豆酱1勺，香辣酱1勺，盐适量，老抽20毫升。步骤1:面粉250克，加一勺盐。步骤2:一半70毫升开水搅拌步骤3:一半面粉70毫升凉水搅拌...
咸肉菜饭怎么做？

工具/材料【生米焖法材料】大米350克、青菜150克、咸肉150克、水700毫升、盐少许、猪油适量、食用油适量；【熟饭炒法材料】隔夜米饭200克、青菜100克、咸肉150克、盐少许、食用油适量生米焖法01首先需要淘米，淘完米后，加...
菜饭一锅出，一个电饭煲全搞定怎么做好吃

主食材：大米3人份，排骨400克，土豆1个，胡萝卜1根。配料：葱姜适量，蚝油1勺，花椒粉2克，盐适量，冰糖适量，八角2个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒3个，料酒2勺，陈醋1勺，生抽2勺，老抽1勺。步骤1:排骨冷水下锅加料酒焯水去除血沫，捞出后清洗干净步骤2:...
冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…怎么做好吃

主食材：多谷米150克，腊肠2根，胡萝卜半根，青菜两颗。配料：蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺，鱼露1勺，白糖半勺，鸡精适量，清水适量。步骤1:多谷米放入碗中步骤2:淘洗干净后再加入清水，食用油浸泡40分钟。步骤3:腊肠切片备用。步骤4:青菜焯烫捞...
美味菜饭的家常做法

工具/材料米饭，青菜，虾仁，肉丁，香菇，姜，蒜，油，生抽，老酒，盐操作方法01把肉切丁，虾仁切丁，香菇切丁，青菜切丁，姜蒜切末备用02锅烧热加油烧至7成热，倒入姜蒜末爆香03爆香后倒入肉丁，炒至八成熟04再加入香菇，虾仁继续翻炒，然后加入少量料酒...
上海菜饭怎么做比较好吃？

菜饭，看上去简简单单两个字，但它不是菜和饭合在一起就可以了。本地人都叫它咸酸饭，觉得它口感好，有米的香味，也有菜的香味，到后来加咸肉进去，又有一种咸肉的香味，融合在一起以后，产生一种很诱人的味道，所以大家都喜欢吃。今天就...
炒锅也可以做饭之蚕豆菜饭怎么做好吃

主食材：莴笋叶300克，蚕豆300克，杏鲍菇150克，大米200克。配料：六月鲜10轻盐特级原汁酱油适量，水250毫升，葡萄籽油10毫升。步骤1:准备食材：大米洗净备用，杏鲍菇切丁，莴笋叶事先腌制一会儿步骤2:锅内倒入10ml葡萄籽油步骤3:先将腌...
闷饭菜怎么弄

洗净大米，土豆切块备用。广式腊切成小块。起锅热油，开中小火，先把豆瓣酱放进锅中，煸炒出香味。腊肠丁、大蒜、小米椒入锅，煸炒均匀炒出香味。香味出来之后，把土豆块沥水捞出倒进锅里，大火煸炒，把土豆稍稍炒软。煸炒青豆，煸炒好...
浙菜年夜饭菜谱大全

一、素烧鹅:素烧鹅是很多浙江人年夜饭都会有的一道凉菜。素烧鹅是浙江一道特色传统素卤菜。素烧鹅是用豆腐皮，糯米，红枣，冬瓜糖等食材蒸熟后，烟熏后，后油煎炸熟而成。素烧鹅的外形颜色金黄，香味扑鼻。素烧鹅的外形像烧鹅一...
电饭锅做菜

电饭锅做菜有很多种，有电饭锅可乐鸡翅、电饭锅牛肉鸡蛋饭、电饭锅盐焗鸡等等，具体做法如下：电饭锅可乐鸡翅做法：食材：鸡翅（鸡中翅部分）1斤，姜适量），酱油半瓶，可乐一瓶做法：1、鸡翅洗好后，用酱油腌上，姜切末撒上，不时翻一翻均匀着色，腌...
炒锅也可以做饭之蚕豆菜饭怎么做

主食材：莴笋叶300克，蚕豆300克，杏鲍菇150克，大米200克。配料：六月鲜10轻盐特级原汁酱油适量，水250毫升，葡萄籽油10毫升。步骤1:准备食材：大米洗净备用，杏鲍菇切丁，莴笋叶事先腌制一会儿步骤2:锅内倒入10ml葡萄籽油步骤3:先将腌...
鲁菜年夜饭菜谱大全

1、九转大肠:九转大肠是山东十大经典名菜之一。九转大肠也是山东省济南市的一道传统名菜。九转大肠顾名思义就是选用猪大肠做为主原料，将猪大肠处理好清洗干净焯水后，放入油锅里炸至金黄后捞出，加入十多种香料和调味料，清...
粤菜年夜饭菜谱大全

1、白切鸡—寓意吉庆有余:俗话说“无鸡不成宴”，不管是广东还是其他省份，年夜饭上的一道鸡肉菜式都是必不可少的，而广东年夜饭，以白切鸡为主。白切鸡皮脆Q弹，肉质嫩滑鲜美，制作手法独特，为了让白切鸡皮爽嫩肉鲜滑，不仅要经过...
闽菜年夜饭菜谱大全

1、佛跳墙:佛跳墙是福建十大名菜之一，也是福建福州特色名菜。佛跳墙里含有大量的高端食材，分别有：海参，鲍鱼，鱼翅，鱼唇，干贝，露筋，鸽蛋，花椒，排骨等18种食材，经过炒，煎，炸，烹后，放入炖盅里，加入绍酒，高汤等，用荷叶把炖盅密封起来盖严后，放...
冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…怎么做

主食材：多谷米150克，腊肠2根，胡萝卜半根，青菜两颗。配料：蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺，鱼露1勺，白糖半勺，鸡精适量，清水适量。步骤1:多谷米放入碗中步骤2:淘洗干净后再加入清水，食用油浸泡40分钟。步骤3:腊肠切片备用。步骤4:青菜焯烫捞...
徽菜年夜饭菜谱大全

1、徽州臭鳜鱼:徽州臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，是非常出名的徽菜代表菜。徽州臭鳜鱼的臭鳜鱼就是选用新鲜的桂鱼（鳜鱼）加入食盐腌制后，有股臭臭的气味，但是洗净后在烧制来食用，鱼肉却非常鲜嫩美味，非常好吃。徽州臭鳜鱼的...
川菜年夜饭菜谱大全

1、干烧桂鱼-寓意年年有余:鱼，是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜，象征年年有余。而在川菜中，有很多道以鱼为食材的经典菜肴，如水煮鱼、酸菜鱼、冷锅鱼等等，当中也包括这道干烧桂（鳜）鱼。桂鱼肉质肥厚嫩滑，鱼刺较少，经过川菜“干...
湘菜年夜饭菜谱大全

湘菜年夜饭菜谱大全：1、团年肘子:团年肘子是湖南许多地方必备的年菜，这道菜的特点是要先卤后煨再蒸，先把大肘子放入卤水中进行浸泡几个小时，再以大火隔水蒸至酥烂。湖南菜注重于香辣，火红的色泽和鲜香的麻辣味，寓意着明年招...
紫菜包饭的做法

每100克紫菜包饭营养成分热量598千焦蛋白质5.55克脂肪6.64克烹饪耗时：5分钟+食材：烤紫菜、肉松、米饭、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、白醋、糖、盐、沙拉酱步骤：1、将鸡蛋打散，摊成蛋饼。2、黄瓜、胡萝卜、蛋饼、火腿切丝。...
饭团紫菜包饭可以包什么

1、比如比较常见的馅料有黄瓜、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜等等。2、若是自己制作紫菜包饭的话，还可以根据自己的喜好添加各种别的馅料，可以说是百无禁忌的。3、若是要自己制作紫菜包饭的话，首先要准备好紫菜并往上面铺一层煮...
苏菜年夜饭菜谱大全

一、松鼠鱼:松鼠鱼是很多江苏人的年夜饭都会吃的一道荤菜。松鼠鱼有寓意为年年有余，颜色红润，香味扑鼻，很是诱人。松鼠鱼的外形像松鼠，所以起名为松鼠鱼。松鼠鱼是选用桂花鱼来炸制后烹饪而成的。鱼肉鲜嫩，酸甜可口，非常入...