烧法的知识精选

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鲈鱼烧汤怎么烧法

首先把鲈鱼处理干净了，尤其是肚里的黑膜，刮干净然后冲洗干净，接着切块沥干水分，切好葱姜备用。起锅烧油，放入鲈鱼煎至金黄，然后烹入料酒，加葱姜，然后倒入冷水，大火烧开。烧开后转中火，炖至鱼汤变白，然后加盐和白糖提味，白糖可以提...
鸭血有哪些家常烧法

鸭血比较常见的方法有直接卤，还可以在做菜的时候当场配菜，这些都是比较常见的家常烧法，而且鸭血也是大家比较喜欢的一种食材，它不仅适合老人，小孩使用，而且因为鸭血是比较容易入味儿的，所以和其他的食材搭配之后，可以吸收其他...
红烧螃蟹怎么烧法

红烧螃蟹烧之前需要将螃蟹处理干净，切成小块备用。锅中烧油，爆香葱姜蒜，加入螃蟹爆炒，变色后加入没过螃蟹的开水，水开后根据自己的口味加入调味料，加盖闷煮10分钟，汤汁浓稠后便可以盛出食用。制作红烧螃蟹时，需要先将鲜活的螃...
咸烧白的做法

主食材：五花肉500克，芽菜2袋。配料：酱油2勺，姜3片，料酒1勺，葱2根。步骤1:备好食材步骤2:五花肉放入锅里加料酒葱姜煮步骤3:煮到用筷子可以穿过肉皮即可捞出步骤4:肉皮上抹上蜂蜜步骤5:锅里油热炸一下肉皮炸到变色步骤6:然后...
红烧肉烧鹌鹑蛋的做法

主食材：五花肉，鹌鹑蛋，葱，姜。配料：料酒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，蚝油，酱油，老抽，盐，糖，鸡精，冰糖。步骤1:五花肉洗净切块步骤2:冷水入锅倒入葱料酒焯水步骤3:锅内热油炒香五花肉倒入葱姜步骤4:倒入准备好的香料煸香步骤5:调入老抽蚝油...
烧茄子的做法

青椒肉沫烧茄子是一道各种聚餐上不可缺少的一道菜，口感鲜美，在家就能做，赶紧get起来。食材：茄子2根、青椒1个、肉末80克、姜1块、蒜1瓣切末、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、老抽2克、白醋2克、蚝油1勺。步骤：1.茄子洗净去蒂...
红烧鸡的做法

川式红烧鸡味道销魂，吃一口超过瘾！喜欢红烧口味的菜，颜色漂亮，味道也好吃，把它给炖的烂烂的，嚼在嘴里就是香呀，一起来看看川菜红烧鸡块的做法吧。食材：鸡肉块500克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克步骤：1.鸡肉块洗净，姜1块切...
烧鸡的做法

1.准备一只处理好的鸡放入碗中备用。2.碗中加500g水、花椒3g、大料3g、盐120g放入冰箱浸泡一夜备用。3.取出鸡肉倒入锅中煮开备用。1、4.鸡肉身上压个碗，预防鸡肉漂浮水面。2、5.撇除鸡肉中的浮沫。3、6.捞出鸡肉放入...
烧麦的做法

烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席...
红烧虾的做法

主食材：虾300克。配料：葱少许，姜少许，大蒜少许，料酒2汤匙，酱油2汤匙，花椒粉少许，盐适量，油20克，辣椒适量。步骤1:虾剪去虾须步骤2:挑去虾线，洗净步骤3:准备配料步骤4:生姜切片步骤5:辣椒切丝步骤6:葱切碎步骤7:大蒜切片步骤8:油...
红烧肉的做法

主食材：五花肉500克，姜适量。配料：八角适量，料酒10克，老抽5克，冰糖15克，盐2克，鸡精3克。步骤1:五花肉切块步骤2:入锅焯水3分钟步骤3:锅内炒香姜片八角步骤4:倒入五花肉步骤5:倒入料酒老抽翻炒上色步骤6:加开水没过肉块步骤7:...
烧鸡翅的做法

鸡翅怎么烧好吃:食材：鸡翅5个、水发香菇60克、胡萝卜50克、土豆50克、山药50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。烧鸡翅的做法：1、胡萝卜切滚刀，土豆切滚刀，香菇切块，山药切块...
烧仙草的做法

在家怎么做烧仙草？主料：黑凉粉50克辅料：牛奶，红腰豆80克，赤小豆30克，花生40克，绿豆20克，薏米10克，蜂蜜;台湾烧仙草的做法：1.将红腰豆、赤小豆、绿豆等浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟;2.仙草粉先用清水融化，搅拌成糊状;3....
叉烧包的包法

锅烧热，倒芝麻油和花生油等爆香，再倒葱、姜片、洋葱丝等和清水煮3分钟；将生粉和清水煮至芡汁呈浓稠状，叉烧切片和茨汁和拌匀即可；将老面和清水调匀，倒入低筋面粉搅拌至面团成团，发酵10个小时左右；加臭粉搅拌，再加猪油、低筋面...
烧鲶鱼的做法

主食材：鲶鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量。配料：生抽1大勺，老抽1小勺，盐适量，鸡精适量，醋适量。步骤1:准备好材料步骤2:锅里放适量油，加入姜煸炒步骤3:倒入鱼块煎，煎好之后翻一面，再加入蒜瓣和辣椒步骤4:倒入一碗水，盖上盖子焖煮步骤5...
烧翅尖的做法

主食材：翅尖500克。配料：老汤适量，卤料包适量，小葱段适量，姜片适量。步骤1:翅尖洗净步骤2:锅内放入翅尖，小葱段，姜片，料酒和水步骤3:大火煮开后，将翅尖捞出步骤4:用清水多冲洗几遍步骤5:老汤加卤料包煮开步骤6:将翅尖放入，步骤7...
烧麦的包法

放入糯米馅后，一只手拖着烧麦底部，另一只手的虎口收紧烧麦颈部，再稍微打开一点即可。包烧麦的时候其实无需收口，只需要用拇指和食指握住烧麦边，之后轻柔的收一下即可，包法比包子还简单。...
叉烧肉的做法

食材：梅花肉400克，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜3勺，白酒半勺。步骤：1.梅花肉洗净切成长条，姜切片，大葱切段，蒜切片。2.梅花肉中加入叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺，姜片，葱段，蒜片拌匀，腌制2小时。3....
烤叉烧的做法

主食材：猪肉2块，叉烧酱3勺。配料：蜂蜜1勺。步骤1:猪肉洗干净滤干，加入叉烧酱和蜂蜜腌制至少两小时以上步骤2:我是烤盘上垫锡纸，为了不用洗烤盘，上面放个小点的烤架，把肉架空步骤3:烤箱180度预热后，先烘烤10分钟步骤4:把肉是出...
烧豆腐的做法

豆腐切块，放盐水中浸泡15分钟，大蒜切末，姜1块切末，锅里倒油，将姜葱末放进去炒出香味，倒入豆腐块，加黄豆酱和糖炒匀，加老抽和生抽和清水，煮5分钟。，汤汁收干的时候，调入盐和鸡精，淋上水淀粉勾芡，最后淋入香油，关火，撒葱花即可。正宗红...
烧烤蘸料配法

一、烤肉酱1、配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。2、做法：将所有材料混合均匀，即可。二、麻辣酱1、配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄...
烧鹅的做法

1、首先准备鲜鹅半只，将鹅洗干净，切成小块备用。2、再准备盐、鸡精、料酒、盐、白砂糖、白胡椒粉、五香粉、八角粉，放入碗中，加入芝麻酱、生蚝、耗油、海鲜酱，搅拌均匀。3、将搅拌均匀的酱料，抹在鹅肉上，腌制10分钟，再撒上适...
红烧肉烧扁豆的做法

红烧肉烧扁豆怎么做食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克、食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克红烧肉烧扁豆的做法：1、扁豆去筋，蒜切片，姜切片大葱切片；2、五花肉切片；3、锅中倒入适量油，油温4...
烧鹅配料方法

烧鹅做法：配料：鹅1/2只、芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量制作步骤：1、半只鹅处理干净，把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香...
烧木耳的做法

主食材：木耳200克，胡萝卜1个，黄瓜1个，猪肉80克。配料：香葱1棵，蒜3个，十三香适量，糖适量，酱油适量，植物油适量。步骤1:准备食材:木耳（焯水）胡萝卜（切片焯水）黄瓜（切片）香葱（切末）蒜（切末）步骤2:锅热后倒入适量植物油步骤3:放入猪肉翻炒步骤...